鹰嘴豆肽组成分析及对HepG2细胞葡萄糖消耗影响的研究

在对鹰嘴豆肽氨基酸组成及相对分子质量分布分析的基础上,对其调节人肝癌细胞(HepG2)葡萄糖消耗的作用进行了研究.在有无10-9 mol/L生理胰岛素添加的情况下,采用不同浓度鹰嘴豆肽作用HepG2细胞24 h,同时以二甲双胍做阳性对照,检测细胞对培养基中葡萄糖的消耗情况.研究结果表明,鹰嘴豆肽中谷氨酸含量最高(13.712％),其次是天冬氨酸(9.655％)及半胱氨酸(7.012％);相对分子质量小于1000U的组分高达91.63％;无论生理胰岛素是否添加,5,1和0.1 g/L鹰嘴豆肽均具有促进HepG2细胞糖代谢的能力,并与10-4 mol/L二甲双胍作用效果无显著差别.试验从细胞水平上揭示了鹰嘴豆肽对体外培养HepG2细胞葡萄糖消耗具有一定的促进作用,并且其作用呈非胰岛素依赖性.