超声波提取玉米须多糖工艺及活性研究
Cereals & Oils（2020）
摘要
在单因素试验中考察了液料比,超声前浸泡温度,超声提取时间和提取次数对玉米须多糖提取率的影响,并运用响应面分析方法进行优化,最终确定了玉米须多糖的最佳超声提取工艺,即液料比为30 mL/g,在60℃下浸泡1 h,然后超声提取30 min,提取3次.采用此工艺,多糖提取率达到1.83％.同时发现其具有促进酸奶中乳酸菌增殖作用.
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