不同收获期及不同干燥方法对苜蓿草粉营养成分的影响
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA（2004）
摘要
本文系统地探索了苜蓿在制作草粉前的茎叶比对其营养价值的影响以及不同生育期（现蕾期、初花期和盛花期）和不同干燥方法（自然晒干、实验室烘箱65℃烘干和120℃高温干燥）对苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉的影响。研究结果表明:1、随着生育期的推迟,茎叶比例上升,导致苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉的粗蛋白质（CP）和胡萝卜素的含量显著下降（P<0.05）,中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量显著上升（P<0.05）,钙、磷、灰分变化差异不显著。从以上几种化学成分的分析来看,现蕾期收割苜蓿营养成分最好,其次是初花期、盛花期。2、高温脱水干燥显著地提高了苜蓿草粉、苜蓿叶粉的蛋白质、胡萝卜素的含量,在现蕾期高温干燥的条件下,苜蓿草粉的蛋白含量达20.35%,苜蓿叶粉的蛋白含量达25.15%,胡萝卜素含量可达238.7mg/kg。高温脱水干燥虽然生产成本较高,但能够满足市场对蛋白质饲料的需求,尤其适合在经济较发达地区发展。
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