Chế tạo và ứng dụng tinh bột phốt phát làm chất kết dính trong sản xuất sắt xốp

Tom tắt: Tinh bột la một trong những nguyen liệu quan trọng đối với lĩnh vực thực phẩm va cac nganh cong nghiệp khac. Cac tinh bột biến tinh với cac thanh phần khac nhau co thể sẽ cho tinh kết dinh tốt hơn tinh bột tự nhien. Phốt phat hoa tinh bột sẽ cải thiện khả năng gel hoa, tạo hồ tốt hơn so với tinh bột. Sản phẩm của qua trinh nay được nghien cứu ứng dụng lam chất kết dinh trong sản xuất sắt xốp. Kết quả cho thấy, khi sử dụng chất kết dinh chế tạo được với ham lượng 5% theo khối lượng (SI5), co khả năng kết dinh tốt, khả năng tạo hinh sản phẩm dễ dang, qua trinh lam kho khong lam vỡ vien, ham lượng hữu cơ trong sản phẩm đa được nhiệt phân hoan toan trong qua trinh nung nhiệt ở 1000 o C va chất lượng sản phẩm tương đương so với chất kết dinh nhập ngoại. Từ khoa: Sắt xốp, tinh bột phốt phat, chất kết dinh.