虫草真菌发酵何首乌工艺研究

本研究用生何首乌作为主要原料,以虫草与何首乌主要有效成分虫草素、甘露醇、二苯乙烯苷、游离蒽醌和游离蒽醌/总蒽醌比值为指标,从本实验室分离保存的5株虫草真菌中,筛选出一株既能较高生产虫草有效成分,又能有效降解生首乌中结合蒽醌的虫草真菌CS2.采用响应面法并结合数学规划模型进行培养基优化,得到CS2菌株给定模型的最佳培养基组分为:生首乌55.76％、葡萄糖2.56％、牛肉膏1.47％、麸皮34.24％、豆饼粉10％、酵母粉1％、蛋白胨1％,磷酸二氢钾0.2％,硫酸镁0.1％,氯化锌0.2％,发酵培养基含水量为:95mL/100g干基质.以此培养基,250mL三角瓶装40g湿培养基,25℃发酵培养6d,获得发酵产品中含虫草素396.27μg/g,甘露醇17.61mg/g,二苯乙烯苷6.04mg/g,游离蒽醌提高31.6％,结合蒽醌降解90.0％.