响应面优化蛹虫草多糖脱蛋白工艺研究
Guangdong Agricultural Sciences（2015）
摘要
以人工培养的蛹虫草(Cordyceps militaris L.)为原料,以多糖损失率和蛋白去除率为指标,采用木瓜蛋白酶对蛹虫草粗多糖进行脱蛋白处理,通过单因素与响应面分析法探索蛹虫草多糖除蛋白的优化工艺条件.结果表明:当酶液与样液的体积比为1.72:1、酶解温度为64℃、pH 6.23、酶解时间为3h时,蛋白质脱除率为68.9％,多糖损失率为10.13％,结合一次Sevage法后,蛋白脱除率与多糖损失率分别为83.37％、19.43％.
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关键词
polysaccharide,cordyceps,deproteinization
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