响应面法优化甜菊苷残渣中有效抗氧化物质提取工艺

以甜菊苷残渣为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计,以DPPH自由基的清除能力和提取物中总酚得率为双响应值,对超声提取过程的影响因素即料液比、超声时间、超声功率,进行三因素三水平的试验设计,优化甜菊苷残渣中有效抗氧化物质的提取工艺.结果表明:甜菊苷残渣中有效抗氧化物质的提取工艺为料液比1∶24.41 (g/mL)、超声时间38.05min、超声功率164.62W,此时DPPH自由基清除率预测值为91.18％,总酚得率为16.49mg/g.结合实际操作,调整料液比1∶24(g/mL)、超声时间38min、超声功率164W,并进行重复实验进行验证,平均DPPH自由基清除率为(90.47±1.43)％,总酚得率为(16.14±0.36)mg/g,接近预测值.