Malnutrition promoted by a basic regional diet alters the fatty acid profile of breast milk, and the growth and development of rat pups

OBJETIVO: Avaliar os efeitos do consumo da Dieta Basica Regional e da reabilitacao nutricional, durante os periodos criticos de crescimento e desenvolvimento de ratos, sobre a evolucao da sua massa corporal e tecidual, bem como o consumo alimentar de maes durante a gestacao e lactacao e de seus filhotes, machos e femeas, ate 70 dias de vida. Adicionalmente, verificou-se o percentual dos acidos graxos nas dietas experimentais e no leite materno. METODOS: Foram utilizados ratos Wistar, de ambos os sexos. Apos a constatacao da prenhez, as ratas foram divididas em tres grupos. 1) Grupo controle, animais alimentados com racao comercial durante o periodo de gestacao e lactacao (maes e filhotes) e, apos o desmame, os filhotes ate 70 dias de vida; 2) Grupo desnutrido, animais alimentados com racao Dieta Basica Regional durante o mesmo periodo descrito para o grupo controle e 3) Grupo recuperado, animais alimentados com racao Dieta Basica Regional durante o periodo de gestacao e lactacao e os filhotes, apos o desmame, alimentados com racao comercial ate 70 dias de vida. Os animais foram monitorados diariamente, aferindo-se a massa corporal e o consumo alimentar. Os filhotes com 70 dias de vida foram sacrificados por decapitacao e o cerebro, o coracao, o figado e os rins foram retirados e pesados. Os animais receberam agua e racao ad libitum e foram mantidos em bioterio com temperatura e luminosidade controladas. Os testes estatisticos utilizados foram o teste t de Student, a Analise de Variância e o pos-teste de Bonferroni. RESULTADOS: Foram encontradas alteracoes importantes no percentual de acidos graxos essenciais na Dieta Basica Regional, assim como no leite materno das maes desnutridas. O ganho de peso das maes desnutridas e de seus respectivos filhotes, tanto machos quanto femeas, foi menor que o de animais controle desde a lactacao ate o final do experimento. As femeas recuperadas apresentaram valores de massa corporal estatisticamente semelhantes aos do grupo controle, o que nao foi observado nos filhotes machos do grupo recuperado. CONCLUSAO: O comprometimento da massa corporal materna durante a lactacao e o deficit na taxa de crescimento dos filhotes, machos e femeas, se deveram a ingestao da Dieta Basica Regional multideficiente. A diminuicao dos teores de acidos graxos especificos do leite materno poderia, ainda que nao completamente, justificar o deficit de crescimento observado.