Utilization of Enokitake and Shiitake in fiber-bread processing and their characteristics

Tomomi Takeno, Tokumitsu Okamura, Shoko Fukuda, Nobuko Okuda, Masahiro Ohsugi, 智美 竹野, 徳光 岡村,祥子 福田, 展子 奥田, 匡弘 大杉

mag(2001)

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