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Study of the prevalence of boar taint in Spanish commercial pigs by chemical analysis.

F Borrisserpairo,N Panellariera, D Zammerini,M D Garrido, Begona Subiza Martinez, Alicia Olivares,M D Gil, J A Garciaregueiro,M A Oliver

Archivos Latinoamericanos de Producción Animal（2014）

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关键词
flavour,sensory evaluation
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样例
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