精氨酸脱亚胺酶发酵条件研究

Jiayou Li,Yu Cao,Shaosong Qian,Yi Liu,Qian Liu,Qingcai Jiao

Huaxue Fanying Gongcheng Yu Gongyi/Chemical Reaction Engineering and Technology（2006）

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摘要

对一种新型肿瘤增殖抑制酶类-精氨酸脱亚胺酶的发酵生产工艺进行了研究.运用单因子扫描方法,考察了不同碳源、氮源等影响因子对粪肠球菌(Enterococcus faecalis)NJ402产精氨酸脱亚胺酶的影响.优选出其较佳培养基组分为(g/L):蔗糖15,蛋白胨5,酵母膏5,牛肉膏2.5,NaCl 3,KH2PO4 2,MgSO40.01,MnSO40.002 5,L-精氨酸15;接种量以4%～5%为宜,最佳培养温度是37℃,最适起始pH为7.5.100 L发酵罐实验表明,发酵到10 h时,菌量与比酶活量均为最大,分别为40mg/mL和2.57U/mL.

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关键词

Arginine deiminase,Entreptococcus faecalis,Fermentation process

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