表面活性剂增敏分光光度法测定食品中微量铅

研究了在表面活性剂氯代十六烷基吡啶存在的条件下,铅与二甲酚橙的显色反应。在pH值5.4的六次甲基四胺缓冲溶液中,铅与二甲酚橙和氯代十六烷基吡啶反应生成络合物的表观摩尔吸光系数为1.93×105L/(mol·cm)。试验结果表明:加入表面活性剂CPC后显色反应的灵敏度显著提高。铅含量在2～12μg/25mL范围内线性关系良好,相关系数r2为0.9991,回收率在92.00%～108.60%之间。该方法简便、灵敏,适用于食品中微量铅含量的测定。