碳酸饮料对胃食管反流病影响的系统性回顾
Chinese Journal of Gastroenterology（2010）
摘要
<正> 18世纪中晚期,英国人Joseph Priestley发现将水悬放于啤酒发酵池上能产生CO_2并溶于水,这种冒泡的饮料即为苏打水。碳酸饮料包括苏打水、啤酒、汽水、可乐等,其主要特性有碳酸化、酸性、高含量糖或人工甜味剂。碳酸饮料中溶解的CO_2在减压状态下产生气泡,温度和压力可影响溶解状态的CO_2转变为气体并释放的速率,因此饮料罐打开后能产生气泡。酸性是众多碳酸饮料的共同化学特性,由
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