果酸钙合成条件的研究
The Food Industry（2006）
摘要
用正交实验确定了合成果酸钙的投料摩尔比为碳酸钙：柠檬酸：苹果酸=8：2：5,反应温度为50℃,投料顺序为将碳酸钙粉加入到柠檬酸与苹果酸的混合溶液中,加水量为反应原料质量总和的2倍,用该方法合成的果酸钙,钙含量适中,溶解度较高。
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关键词
dissolving character,synthesis,calcium citrate-malate
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