活性-智能食品包装的应用进展
Packaging Engineering（2010）
摘要
综述了活性-智能食品包装的主要类型、原理及未来发展趋势,并结合其主要安全问题和评估方法,介绍了欧盟有关的立法和检验情况.指出:影响其发展的重要原因是相关法律法规的缺失;新型功能非迁移材料、靶活性可控释放体系的开发,尤其是纳米技术的应用,将会是未来研究的热点.
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关键词
active and intelligent food packaging,detection methods,safety issues,food contact materials(FCM),EU legislations
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