Vergleichende Untersuchungen an Regenbogenforellen (Salmo gairdnerii, R.) über den Futterwert eines herkömmlichen Sojafeinmehles und eines Sojaproduktes ohne Antigenwirkung

Zusammenfassung Sojaextraktionsschrote enthalten auch nach einer Toastung noch Globuline mit antigener Wirkung (Glycinin und β-Conglycinin), die bei Kalbern und Ferkeln nach Passage der Darm-wand eine humorale Immunreaktion hervorrufen. Es kommt zu lokalen Entzundungsreaktionen im Darmgewebe und vereinzelt, bei Auslosung der zellularen Immunantwort, zu allergischen Reaktionen. Als Folge treten eine Behinderung der Absorption von Nahrstoffen, verbunden mit Wachstumsdepressionen, sowie eine erhohte Mortalitat auf. Ob diese Erscheinungen sich auch bei Regenbogenforellen einstellen, wurde in Futterungs versuchen sowie Untersuchungen zur humoralen Immunitat gegen Glycinin und β-Conglycinin gepruft. Vergleichende Futterungsversuche ergaben, das ein Austausch von 50 v. H. des Proteins einer Casein-Gelatine-Standarddiat gegen das eines herkommlichen Sojafeinmehls zur verringerten Bereitschaft der Futteraufnahme, zu Wachstumsdepressionen, Verschlechterung der Verwertungskennziffern und leicht erhohter Mortalitat fuhrt. Bei gleicher Einsatzhohe eines Sojaproduktes ohne Antigenwirkung (Soycomil K) zeigte sich dagegen nur eine unbedeutende Verminderung des Wachstums und eine etwas ungunstigere Futterverwertung. Soycomil K konnte auch als alleiniger Proteintrager in Rationen fur Regenbogenforellen eingesetzt werden. Jedoch sank dann die Verwertung im Vergleich zur Casein-Gelatine-Diat deutlicher ab. Die Untersuchungen zur humoralen Immunitat der Forellen gegen Glycinin und β-Conglycinin erbrachten ein negatives Ergebnis fur Regenbogenforellen. Weder mit der passiven Hamagglutination, noch mit der Agargeldiffusionsmethode oder dem ELISA konnten humorale Immunreaktionen gegen die beiden Globuline nachgewiesen werden.