薯渣膨化免煮发酵生产乙醇的工艺研究

提出了发酵生产乙醇的新工艺。该工艺将干薯渣放入密闭容器中,加热加压,瞬间减压,薯渣中的水分汽化膨胀,使薯渣中出现许多小孔,变得松脆,然后粉碎,不用蒸煮,直接经纤维素酶转化,并利用混合菌发酵。获得的最佳工艺条件是薯渣的粉碎粒度为0.40mm,纤维素酶用量为35IU/g(对底物),热带假丝酵母与酿酒酵母的接种比例为1∶1(M/M,下同),酵母菌接种量为0.60%(M/M,下同)。在该条件下乙醇产率达到25.2%(M/M,下同),与传统工艺相比,产率提高21.2%,有工业推广价值。