高效液相色谱法测定食品中的栀子黄的研究

对国家标准(GB/T5009.149-2003)中的高效液相色谱测定食品中栀子黄进行了研究,通过不同溶液中栀子黄色素含量的分析,用吸光度法作对照。结果表明:国标中以栀子苷为对照品,用高效液相色谱法测定食品中的栀子黄色素不够合理。为建立成熟的定性、定量栀子黄色素的方法奠定了基础。