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红小豆栽培品种胰蛋白酶抑制剂的含量及特性研究

Jiang Junping,Li Chunhong,Zhang Tao,Yun Dongmei,Yang Xuefeng

Journal of the Chinese Cereals and Oils Association（2013）

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关键词
acid stability,trypsin inhibitor,thermostability,adzuki bean
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