余甘子抗氧化活性成分的研究

Journal of Anhui Agricultural Sciences（2010）

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摘要

[目的]测定余甘子中抗氧化活性成分的含量.[方法]分别采用Folin-Ciocalteu法、AlCl3-NaNO2比色法及2,6-二氯酚靛酚滴定法测定5个品种的余甘子(青油甘、玻璃甘、油甘、丙甘和甜油甘)中总多酚、总黄酮及VC 的含量.[结果]青油甘的总多酚含量最高,为1.518 g/100 g;玻璃甘的总黄酮含量最高,为127.8 mg/100 g;甜油甘中的VC含量最高,为160.9 mg/100 g.[结论]余甘子含有丰富的抗氧化活性成分.

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关键词

Vitamin C,Flavonoids,Phenolics,Phyllanthus emblica L.

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