基本信息
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职业迁徙
个人简介
主持国家自然科学基金“乳酸菌群体感应AI-2/LuxS系统对冷藏对虾菌群结构及致腐的调控机制研究”、国家自然科学基金“鱼鳞蛋白肽-钙螯合物的有效制备、结构表征及其促钙吸收效果与机制研究”及多项省部级项目,申请国家发明专利23项,授权18项,发表研究论文121篇,SCI收录论文67篇,出版教材3部。
研究兴趣
论文共 172 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103585
Yajie Niu,Yuxiang Gu,Jingcheng Zhang,Baoguo Sun,Lina Wu,Xiangzhao Mao,Zunying Liu, Yan Zhang, Ku Li,Yuyu Zhang
Food Chemistry (2024): 139216-139216
crossref(2024)
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115780
International journal of food microbiology (2023): 110102-110102
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