长期从事食品科学领域生物活性肽的制备、纯化、结构鉴定及其体内外生物活性评价等基础研究，在活性肽结构表征及功能性筛选方面具备较强的理论基础，曾获得国家留学基金委资助于2012年至2014年赴美国Clemson University学习本领域的最新进展和先进技术，通过理论学习和试验研究在食源性活性肽的酶解制备、色谱纯化、结构鉴定和生物活性肽筛选等方面积累了丰富的经验。