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个人简介
长期从事传统酿造食品和现代发酵工程方向的研究与开发工作,着重以现代分子生态学技术解析复杂微生物酿造体系的结构、功能,并实现理性调控与产业应用
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Wenhu Liu,Guangqian Liu, Rui Zhang, Lei Zheng,Zhenming Lu,Xiaojuan Zhang,Songtao Wang,Caihong Shen,Jinsong Shi,Zhenghong Xu,Lijuan Chai
Sheng wu gong cheng xue bao = Chinese journal of biotechnologyno. 3 (2024): 877-894
Lei Xu, Yuan Liang,Wei E. Huang,Lin-Dong Shang,Li-Juan Chai,Xiao-Juan Zhang,Jin-Song Shi,Bei Li, Yun Wang,Zheng-Hong Xu,Zhen-Ming Lu
Lei Xu, Ting Yang,Xiao-Juan Zhang,Li -Juan Chai, Xin Li,Jin-Song Shi,Bei Li,Wei E. Huang, Yun Wang,Zhen-Ming Lu,Zheng-Hong Xu
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115708
Nutrientsno. 7 (2024): 1040
Applied Microbiology and Biotechnologyno. 1 (2024): 1-13
Food Biosciencepp.103859, (2024)
Biochemical Engineering Journalpp.109294, (2024)
Ya-Nan Li,Ming-Ye Peng,Zhen-Ming Lu, Yan-Lin Dong,Li-Juan Chai,Jin-Song Shi,Xiao-Juan Zhang,Zheng-Hong Xu
LWTpp.115968, (2024)
BIOTECHNOLOGY JOURNALno. 1 (2024): e2300136-e2300136
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