基本信息
浏览量:29
职业迁徙
个人简介
郑明锋,男,汉族,1967年7月生,博士,副教授,硕士生导师,福建省水产学会水产加工与流通专业委员理事。具有十多年教学和科研工作经验,研究方向和领域:果蔬加工、农产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工;现承担《食品工艺学》、《实验设计》等课程的教学任务;先后主持和参加国际合作项目、国家星火计划、农业部、省科技厅重大和重点项目以及企业横向课题等多项科研和攻关项目。多项成果已转化或实施,取得了良好经济和社会效益。
研究方向和领域:
1 、食品科学
2、农产品贮藏与加工;
3 、水产品贮藏与加工;
4、食品功能性成份的研究与开发;
5、食品安全控制技术
研究方向和领域:
1 、食品科学
2、农产品贮藏与加工;
3 、水产品贮藏与加工;
4、食品功能性成份的研究与开发;
5、食品安全控制技术
研究兴趣
论文共 54 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Academic Periodical of Farm Products Processing (2023)
Anhui Agricultural Science Bulletinno. 9 (2020): 22-26,94
引用1浏览0引用
1
0
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn