JuYang Zhao(赵钜阳)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 49 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构pH值对儿茶素-大豆分离蛋白复合物结构与乳化性的影响赵钜阳, 袁惠萍,姚恒喆, 陈逸玉,高世勇食品科学技术学报(2023)引用0浏览0引用00儿茶素对面包贮藏期内氧化性质和感官品质的影响石长波, 梁昌谋,赵钜阳,孙昕萌, 徐朔包装工程(2023)引用0浏览0引用00儿茶素对虾滑贮藏和食用品质的影响赵钜阳,孙昕萌, 李越,王鹏宇, 许天一, 尹浩然,袁惠萍, 陈宝食品与生物技术学报(2023)引用0浏览0引用00单宁酸和蛋白质相互作用机制及其对蛋白质理化及功能特性影响的研究进展石长波,孙昕萌,赵钜阳,袁惠萍Science and Technology of Food Industry(2022)引用0浏览0引用00蛋白质-多酚复合物的形成机制及其功能性变化研究进展赵钜阳,袁惠萍,孙昕萌食品工业科技(2022)引用0浏览0引用00抗氧化型轻食千页豆腐的开发及其贮藏品质研究赵钜阳,孙昕萌,袁惠萍, 熊渟包装工程(2022)引用0浏览0引用00槲皮素、芦丁与大豆分离蛋白非共价作用机制及其功能性和消化性研究赵钜阳,袁惠萍,孙昕萌, 金聪Science and Technology of Food Industry(2022)引用1浏览0引用10儿茶素对不同加热方式大马哈鱼鱼肉糜贮藏品质的影响袁惠萍,赵钜阳,孙昕萌,王新语包装工程(2022)引用0浏览0引用00不同腌制配方对预调理清炸大麻哈鱼品质及风味的影响姚恒喆,王萌,赵钜阳中国调味品(2021)引用1浏览0引用10利用近红外光谱快速检测油炸鸡肉的水分含量姚恒喆,孙昕萌,袁惠萍,赵钜阳,石长波中国食品(2021)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn