Wenhua ZHANG(张文华)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 15 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构高浓度CO2包装条件下成熟对冷却牛肉品质及货架期的影响刘泽超,罗欣,张一敏,毛衍伟,董鹏程,张文华,杨啸吟,梁荣蓉食品与发酵工业(2023)引用0浏览0引用00新型牛肉嫩化技术研究进展梁荣蓉,陈雪, 季现秋,张一敏,张文华,朱立贤,韩明山,罗欣食品与发酵工业(2021)引用2浏览0引用20发酵时间对半干型发酵牛肉干品质及蛋白质构象的影响焦阳阳,祝超智,赵改名,李佳麒,张文华,银峰,李珊珊食品科学(2021)引用0浏览0引用00宰后成熟对生鲜肉品质影响的研究进展刘泽超,罗欣,张一敏,毛衍伟,董鹏程,张文华,杨啸吟,梁荣蓉食品科学(2021)引用1浏览0引用10青海高原型牦牛不同部位肉的品质差异研究赵改名,王可,祝超智,田玮,郝婉名,张文华,黄金涛,马进寿食品研究与开发(2020)引用7浏览0引用70蛋白质组学在生鲜肉肉色变化机制研究中的应用梁荣蓉,许宝琛,张一敏,杨啸吟,朱立贤,毛衍伟,张文华,罗欣农业工程学报(2020)引用1浏览0引用10超声波技术在牛肉嫩化中的应用研究进展孙海磊,罗欣,朱立贤,毛衍伟,张文华,张一敏食品与发酵工业(2020)引用2浏览0引用20基于生物可降解材料的活性包装在熟肉制品中的应用进展陈文文,朱立贤,罗欣,张一敏,郝剑刚,张文华肉类研究(2020)引用1浏览0引用10蒸制时间对牦牛肉品质影响的模型构建与分析王可,祝超智,赵改名,田玮,张文华,马进寿Modern Food Science & Technologyno. 6 (2020): 181-189引用1浏览0引用10中间型极限pH值牛肉嫩度劣变机制的研究进展孔潇,罗欣,朱立贤,宋恩亮,张文华,张一敏食品科学(2020)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn