YuJian Jiang(蒋予箭)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 101 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构固定化醋酸菌发酵制备果香型米醋郑超群,何炯灵,谢广发,蒋予箭中国食品学报(2023)引用0浏览0引用00浙江玫瑰醋异常发酵微生物的鉴定及控制途径探索 张林祥, 贺德贵,盛明健,蒋予箭,黄炳文,朱军莉,邢利民中国酿造(2021)引用0浏览0引用00发酵罐结构对浙江玫瑰醋品质的影响方冠宇,穆晓静,蒋予箭食品科学(2020)引用0浏览0引用00多菌种共固定化发酵对黄酒典型香气物质形成的影响应维茂,周建弟,王晶晶, 冯佳茹,蒋予箭酿酒(2020)引用0浏览0引用00基于高通量测序的浙江玫瑰醋发酵过程中细菌菌群结构及其动态演替方冠宇,黄炳文,蒋予箭食品科学(2020)引用1浏览0引用10基于多元统计方法分析陈酿条件对浙江玫瑰醋香气成分的影响穆晓静,方冠宇,蒋予箭食品科学(2020)引用5浏览0引用50黄酒固定化发酵过程及香气物质形成的研究蒋予箭,何炯灵,王晶晶中国食品学报(2020)引用1浏览0引用10浙江玫瑰醋不同发酵阶段特征性香气成分的确定方冠宇,蒋予箭,穆晓静,施思食品科学(2020)引用1浏览0引用10不同包埋量固定化酵母对黄酒发酵及风味的影响徐岳正,王晶晶,蒋予箭,李智慧,周建弟酿酒科技(2020)引用0浏览0引用00传统与补料发酵玫瑰醋香气成分的分析陈笑钗,李婷,黄炳文,蒋予箭中国调味品(2019)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn