基本信息
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个人简介
研究领域及方向
食品安全控制理论与技术
主持项目
国家自然科学基金青年科学基金项目“热加工中组氨酸对丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛的同步抑制机制研究”,项目号31701728
食品安全控制理论与技术
主持项目
国家自然科学基金青年科学基金项目“热加工中组氨酸对丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛的同步抑制机制研究”,项目号31701728
研究兴趣
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Pharmacological research (2023): 106820-106820
Food chemistry (2022): 132097-132097
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