基本信息
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职业迁徙
个人简介
韩永斌,男,63 年 7 月生。
研究方向:作物籽粒胁迫萌动过程中生物活性物质富集机理研究与健
康食品开发;果蔬加工及其副产物高值化利用。
主要承担的课程有 2门本科生课程“食品工艺原理”、“农产品加工学”,2 门硕士研究生课程“食品加工与检测新技术”、“粮油加工新技术”,参与了 3 门课程“农业概论”(留学生)、“农产品保藏与加工技术进展”(留学生)和“食品科学进展”(博士生);主编“十二五”普通高等教育规划教材 1 部,食品工艺学,获得南京农业大学“优秀教学奖”(2016)、南京农业大学“师德先进个人”(2016)、南京农业大学“教学质量优秀奖”(2015)和南京农业大学“教学质量优秀奖”(2014)。
研究兴趣
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Food Innovation and Advancesno. 4 (2023): 324-339
Carbohydrate Polymers (2023): 121178
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0
0
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE (2023)
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Science and Technology of Cereals, Oils and Foodsno. 3 (2023)
Journal of Cereal Science (2023): 103720-103720
Ultrasonics sonochemistry (2023): 106692-106692
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