基本信息
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职业迁徙
个人简介
刘莹,男,博士,华中农业大学副教授,硕士生导师。2009年获华中农业大学食品质量与安全专业学士学位,2014年获华中农业大学食品科学专业博士学位,博士毕业后进入华中农业大学植物保护流动站工作,期间赴英属哥伦比亚大学访学1年,现就职于华中农业大学食品科学技术学院。专注于食用菌蛋白、多糖等生物活性成分的开发和利用,主要研究领域为:(1)食用菌品质综合评价、加工品质变化机制和品质控制技术研究;(2)果蔬精深加工及副产物综合利用理论与技术研究。目前主持和参与了国家自然科学基金项目、国家科技部重点研发项目、农业部行业专项项目、湖北省技术创新专项重大项目、中国博士后科学基金项目、中央高校自主科技创新基金项目等科研项目。以第一或通讯作者发表科研论文20余篇,其中SCI论文18篇;申请2项发明专利,完成湖北省科技成果鉴定1项。指导本科生获得湖北省大学生创业大赛创业计划竞赛金奖1项,全国大学生创业大赛银奖1项。
研究兴趣
论文共 217 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
BIORESOURCE TECHNOLOGY (2024): 130146-130146
Journal of Colloid and Interface Science (2024): 700-712
International journal of biological macromolecules (2023): 125560-125560
引用1浏览0WOS引用
1
0
Frontiers in Pharmacology (2023): 1153810
Food Chemistry: Molecular Sciences (2023): 100172-100172
引用2浏览0WOS引用
2
0
Nutrientsno. 21 (2023): 4527-4527
引用0浏览0WOS引用
0
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