刘翼翔，男，中国农业大学营养与食品安全博士，副教授,硕士研究生导师,美国田纳西大学访问学者。主要从事食品营养、水产食品加工方面的教学研究工作。主持（参与）各类科研项目18项；发表研究论文40多篇，其中SCI/EI收录32篇；申请国家发明专利22项，并已获得专利授权11项；科技成果转让3项；参编英文专著《Evaluation Technologies for Food Quality》1部。国际期刊Food & Function, Journal of Agricultural and Food Chemistry，Critical Reviews in Food Science and Nutrition等审稿人，厦门市食品行业协会会员，厦门市生物化学与分子生物学学会会员，厦门市科技局专家库成员。
研究方向
[1] 食品营养成分稳定性
[2] 天然活性物质开发
[3] 食品营养成分变化与品质分析
曾获荣誉：集美大学青年拔尖人才
代表性获奖成果
1. 2016年指导的本科毕业设计，1人获评优秀毕业论文
2. 2016年指导大学生获得省级大学生创新创业训练计划项目立项
3. 2015年获集美大学南顺奖教金
4. 2015年指导的本科毕业设计，2人获评优秀毕业论文
5. 2014年参加集美大学食品与生物工程学院“青年教师微课教学比赛”，获二等奖
6. 2014年参加集美大学食品与生物工程学院“第一届青年教师学术论坛”，获二等奖
7. 2014年指导大学生参加第八届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛，获优秀奖
8. 2013年指导大学生参加第八届“挑战杯”集美大学学生创业计划竞赛，获铜奖
9. 2011年获中国农业大学校长奖学金
10. 2010年获中国农业大学科研成就奖学金
11. 2008年获集美大学科技创新三等奖
12. 2008年获西南大学优秀毕业论文