Ye XU(徐晔)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 7 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构原料肉贮藏时间对牛肉发酵香肠中微生物菌相变化和蛋白质降解的影响王艺伦, 刘诗宇,徐晔,杨勇,刘书亮,牛淑慧,何利,陈姝娟,肖子涵,刘爱平,余沁芯,杨壹芳食品科学(2021)引用1浏览0引用10原料肉污染程度对发酵牛肉香肠中微生物、生物胺及含氮化合物的影响徐晔, 杨月,王艺伦,牛淑慧,杨壹芳,余沁芯,肖子涵,刘书亮,何利,陈淑娟,刘爱平,杨勇四川农业大学学报(2020)引用1浏览0引用10乳酸和醋酸对冷却牛肉喷雾减菌效果的研究牛淑慧,王艺伦,徐晔,杨壹芳,余沁芯,肖子涵,刘书亮,杨勇食品科技(2020)引用0浏览0引用00肉制品中N-亚硝胺的危害、形成机制及乳酸菌对其控制效果的研究进展刘雨萱,黄晓红,徐晔,牛淑慧,王艺伦,杨壹芳,肖子涵,余沁心,刘书亮,敖晓琳,陈姝娟,刘爱平,食品与发酵工业(2020)引用6浏览0引用60食品中生物胺含量及生物胺氧化酶的研究进展李彬彬,徐晔,牛淑慧,张楠,李玮,宋桂森, 张若瑶,杨勇食品科学(2019)引用7浏览0引用70四川自然发酵香肠中组胺降解菌的筛选鉴定及初步应用张楠,杨勇,李彬彬,徐晔,李仁杰,张姗食品与发酵工业(2018)引用2浏览0引用20响应面优化酶解法制备猪肩胛骨抗氧化肽工艺张周莉,李诚,刘爱平,徐晔, 杨迪, 朱娜,蔡婷婷核农学报(2017)引用4浏览0引用40作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn