基本信息
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职业迁徙
个人简介
承担国家自然科学基金、国家重点研发计划等的研究工作。在Annual Review of Food Science & Technology、Biomaterials、Food Hydrocolloids、ACS Applied Materials & Interfaces、Biomacromolecules、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊上发表SCI论文160余篇,引用5000余次,申请国际国内专利23项。获2017年湖北省自然科学二等奖、2012年度国际食品科技联合会优秀青年科学家奖。担任《Food Hydrocolloids》杂志副主编,《Journal of Agriculture and Food Research》、《中国食品学报》、《食品科学》、《农业工程学报》等杂志编委,国际亲水胶体大会咨询委员,中国食品科技学会青年工作委员会委员等。入选国家“万人计划”科技创新领军人才、优青、教育部新世纪优秀人才等。
分工安排:科研(含重点实验室、工程技术研究中心等科研基地的建设及运行),协管学科建设。
分工安排:科研(含重点实验室、工程技术研究中心等科研基地的建设及运行),协管学科建设。
研究兴趣
论文共 269 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Junzhe Zhu,Lingyu Han, Meini Wang,Jixin Yang,Yapeng Fang,Qiuyue Zheng,Xiaobo Zhang,Jijuan Cao,Bing Hu
Food Chemistry: X (2024): 101196-101196
Food Research International (2024): 114267-114267
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109819
Pan Zhang,Qingxia Gou, Shiling Zhang, Xinyue Mei,Xu Zhao, Guoliang Li,Yapeng Fang,Mouming Zhao,Nishinari Katsuyoshi,Xiaolin Yao
Food Hydrocolloidspp.110034, (2024)
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 7 (2024): 3291-3301
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109704
Katsuyoshi Nishinari, Ke Zhang,Nan Yang,Zhiming Gao, Chaiwut Gamonpilas, Mihaela Turcanu Bresson,Marie-Agnès Peyron,Yapeng Fang, Yoko Nitta,Xiaolin Yao,Meng Zhao,Sayaka Ishihara,
Nihon Reoroji Gakkaishino. 1 (2024): 37-64
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合作学者
合作机构
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