基本信息
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职业迁徙
个人简介
中国饮料工业协会技术委员会委员;世界果汁加工联合会(IFU)技术委员会委员;中国食品添加剂和配料协会副理事长。
学科方向:食品科学
研究领域及方向
食品功能配料开发(高效萃取分离技术、稳态化技术);
食品功能因子递送系统研究(微胶囊、纳米乳液、胶体颗粒、Pickering乳液);
饮品加工技术开发(果蔬汁、茶饮料、植物饮料、植物蛋白饮料、功能饮料)
研究兴趣
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时间
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合作机构
Food Hydrocolloids (2024): 109418-109418
ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYno. 2 (2024): 447-456
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109294-109294
Food Hydrocolloids (2024): 109318-109318
引用0浏览0引用
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JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCEno. Pt B (2024): 1018-1027
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024): 127815-127815
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2023): 111691-111691
FOOD & FUNCTIONno. 10 (2023): 4583-4594
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