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个人简介
研究方向:
结合食品科学、细胞生物学、微生物学及酶工程学等学科领域的理论与技术,开展炎症与信号通路、脂溶性植物化合物的吸收代谢机制、食品成分的功能评价等方面的研究工作,尤其在食品中功能性组分的纯化、鉴定与改性;植物化合物影响哺乳动物细胞增殖,肠道健康和机体内稳态的分子机制研究方面取得了一定成绩。
参与国家自然科学基金项目2项;加拿大农业部科研基金1项。在国内外核心学术期刊发表论文10余篇(第一作者4篇)。著有英文专著2章。
获奖:
2017年,“高生理活性类胡萝卜素制备关键技术及产业化”中国商业联合会科学技术奖一等奖 。
结合食品科学、细胞生物学、微生物学及酶工程学等学科领域的理论与技术,开展炎症与信号通路、脂溶性植物化合物的吸收代谢机制、食品成分的功能评价等方面的研究工作,尤其在食品中功能性组分的纯化、鉴定与改性;植物化合物影响哺乳动物细胞增殖,肠道健康和机体内稳态的分子机制研究方面取得了一定成绩。
参与国家自然科学基金项目2项;加拿大农业部科研基金1项。在国内外核心学术期刊发表论文10余篇(第一作者4篇)。著有英文专著2章。
获奖:
2017年,“高生理活性类胡萝卜素制备关键技术及产业化”中国商业联合会科学技术奖一等奖 。
研究兴趣
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