基本信息
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职业迁徙
个人简介
中国淀粉工业协会理事、变性淀粉专业委员会秘书长,全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会委员兼秘书
研究方向:
碳水化合物资源的开发与利用
淀粉结构、性质及营养特性
淀粉与大分子相互作用
食品功能因子缓释载体的构建以及释放性研究
研究兴趣
论文共 349 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Biosciencepp.103928, (2024)
Food Hydrocolloidspp.110098, (2024)
Food Hydrocolloidspp.110105, (2024)
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 1 (2024): 130963-130963
CARBOHYDRATE POLYMERS (2024): 121825-121825
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024): 128013-128013
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