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Yves José de Souza SANTOS, Natalia Alves CAMPOS, Gerson Balbueno BICCA,Gisele Teixeira de Souza SORA,Luis Fernando POLESI, Tania Maria ALBERTE,Poliana M. SANTOS,Rodrigo Henrique dos Santos GARCIA,Luiz Alberto COLNAGO, Gabrieli OLIVEIRA-FOLADOR
Food Science and Technology (2023)
Yves Jose de Souza Santos, Ana Carolina Almeida Silva,Rosemary Aparecida de Carvalho,Luiz Alberto Colnago,Fernanda Maria Vanin
Microchemical Journal (2023): 109398-109398
Realidades e Perspectivas em Ciência dos Alimentos Volume IIpp.37-46, (2020)
Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (2020)
Jaine Oliveira,Yves José de Souza Santos,Luís Fernando Polesi,Gisele Teixeira de Souza Sora, Ladyslene Christhyns de Paula,Gabrieli Oliveira Folador
Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (2020)
Jaine Oliveira,Yves José de Souza Santos, Silvia de Oliveira Freitas,Luís Fernando Polesi,Gabrieli Oliveira-Folador
Brazilian Journal of Food Researchno. 1 (2019): 117-128
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