基本信息
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个人简介
研究方向/兴趣:
主要研究功能性结构脂质的酶法制备,例如酶法制备类可可脂POS、酶法酸解制备母乳替代脂OPO,OPL、酶法水解鱼油富集DHA甘油三酯、酶法甘油解制备甘油二酯、支链脂肪酸的富集、高相似性人乳替代脂的制备等等。
获奖:
1. 高品质米糠油精炼新技术开发与标准化生产。中国粮油学会科学技术奖二等奖,2014
2. 新型植物油抽提溶剂开发与应用技术研究。中国粮油学会科学技术奖一等奖,2015
主要研究功能性结构脂质的酶法制备,例如酶法制备类可可脂POS、酶法酸解制备母乳替代脂OPO,OPL、酶法水解鱼油富集DHA甘油三酯、酶法甘油解制备甘油二酯、支链脂肪酸的富集、高相似性人乳替代脂的制备等等。
获奖:
1. 高品质米糠油精炼新技术开发与标准化生产。中国粮油学会科学技术奖二等奖,2014
2. 新型植物油抽提溶剂开发与应用技术研究。中国粮油学会科学技术奖一等奖,2015
研究兴趣
论文共 105 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Chemistry (2024): 139100-139100
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS (2024): 105712-105712
Journal of Food Composition and Analysis (2023): 105526-105526
Food chemistry (2023): 136943-136943
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY (2023)
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 5 (2023)
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