Xiaojing Si(司晓静)School of Food Science and Technology Jiangnan University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构The Influence of Water-Unextractable Arabinoxylan and Its Hydrolysates on the Aggregation and Structure of Gluten ProteinsJuan Sun,Xiaojing Si,Tingting Li,Jiajia Zhao,Haifeng Qian,Yan Li,Hui Zhang,Xiguang Qi,Li WangFRONTIERS IN NUTRITION(2022)引用2浏览0WOS引用20Interactions between gluten and water-unextractable arabinoxylan during the thermal treatmentXiaojing Si,Tingting Li,Yu Zhang,Wenhui Zhang,Haifeng Qian,Yan Li,Hui Zhang,Xiguang Qi,Li WangFood Chemistry(2021)引用29浏览0WOS引用290水不溶性阿拉伯木聚糖及其酶解物对面筋蛋白特性的影响齐希光,张晖,王立,李言,司晓静,钱海峰食品与发酵工业(2021)引用1浏览0引用10阿拉伯木聚糖对谷物食品的品质影响研究进展王立,司晓静,钱海峰,李言,张晖,齐希光食品与生物技术学报(2020)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn