李晓晖，女，副教授，硕士生导师。参加上海市精品课程《生物化学》、《食品安全学》课程建设，校级食品质量与安全专业课程群建设等教改项目，承担校级《食品微生物学》在线课程建设。参与食品科学专业PBL实践课程，参与食品质量与安全专业实习基地实践和毕业指导活动，先后指导10多项校内外大学生科技创新项目。

主要研究方向为：乳制品中乳酸菌的筛选及应用，生物活性肽的开发和应用；健康酸奶和植物基发酵新产品的开发。

主要获奖情况：
1．2012在食品学院举办的“我心目中的好老师”，荣获“个人魅力”荣誉称号
2．2012年在上海海洋大学大学生科创项目指导中，获得“科创指导先进个人”
3．2012年毕业生就业工作中获得“就业工作贡献奖”
4．2013年荣获上海高校示范性校外实习基地（食品质量与安全）“优秀实习指导教师”
5．2013年荣获上海海洋大学爱普奖教金（教师）二等奖
6．2016年荣获上海海洋大学实习教学先进个人