研究方向： 益生菌菌种资源发掘及应用、食品质量安全控制技术、水产品现代加工

主讲本科生课程：
生物工程专业必修课程《发酵工艺学》、《发酵工艺学综合实验》
食品科学与工程专业必修课程《发酵食品工艺学》、《发酵食品工艺学综合实验》
食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程专业选修课《发酵食品学》、《发酵工程与工艺》

主讲研究生课程：
《发酵技术进展》、《现代食品生物技术》、《食品发酵工程进展》