基本信息
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个人简介
全国食品工业标准化委员会水产加工分委委员、中国水产学会水产品加工和综合利用分会委员、广东省食品学会理事、中国水产科学研究院加工专业学科委员等;中国海洋大学及上海海洋大学硕导。主要研究方向:水产品加工、质量安全、标准化。近年来,获得科技奖13项次,其中国家海洋局海洋创新成果一等奖等省部级奖10项;获授权发明专利14项;发表论文56篇;出版著作4本;制定并已发布国家标准及行业标准共16项。目前主持承担的项目26项:国家高技术研究发展计划(863)项目“龙须菜琼胶糖与硫琼胶寡糖的制备技术及生物活性的研究”;国家科技支撑计划项目“鱼骨制备高钙营养剂料的产业化关键技术及其集成研究”;引进国际先进农业科学技术项目(948)“高水分牡蛎半干食品栅栏技术的中试研究”;广东省项目“罗非鱼活体发色新技术的研究”、 “孔雀石绿在鲜活水产品中残留变化研究”、 “罗非鱼鱼头、鱼排高值化利用技术的研究与开发”; 国家标准 “咸鱼加工技术规范”等。
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Journal of applied microbiology (2023)
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Journal of Dalian Fisheries Universityno. 5 (2023)
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Journal of Dalian Fisheries Universityno. 5 (2023)
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