主要从事糖化学与糖生物学，食品化学与营养学，食源性活性组分结构与生物活性及其食品安全风险评估，药理学与分子治疗学等方向的研究工作。作为主要骨干参与了多项课题研究，发表学术论文数篇，在提取纯化、结构解析、构效关系实验动物的饲养技术及建模、细胞培养（原代及传代）、Western blots、流式细胞术、RNA干扰及质粒构建等方面接受过系统的训练。近年来以第一作者在. Journal of agricultural and food chemistry、Life Sciences、Food and Chemical Toxicology、Journal of cellular biochemistry、《营养学报》、《食品科学》等国内外杂志发表学术论文30多篇，作为主要负责人参加并完成国家863计划项目1（2008AA10Z325）项。作为骨干参与多项课题研究，其中主持3项：国家自然科学基金青年基金项目1项；江西省自然科学基金青年基金项目1项；江西省教育厅自然基金1项。荣获2012年度江西省优秀博士学位论文；2011年度江西省高等学校科技成果奖一等奖（第三）；获2009年度第二届中国食品科学技术学会科技创新奖----优秀论文奖----“二等奖”（第一）。