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个人简介
围绕海洋功能蛋白/肽开展研究,近年来主持国家自然科学基金1项、中国博士后科学基金1项,发表SCI论文10余篇,获授权国家发明专利6项。
研究方向:
1海洋蛋白/肽的高值化利用研究
2 海洋活性蛋白/肽的结构与功能研究
3 海洋功能食品开发
研究方向:
1海洋蛋白/肽的高值化利用研究
2 海洋活性蛋白/肽的结构与功能研究
3 海洋功能食品开发
研究兴趣
论文共 67 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 11 (2024): 6064-6076
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 11 (2024): 6064-6076
Trends in Food Science & Technologypp.104567, (2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024): 128184-128184
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGYno. 2 (2024): 516-527
Food Control (2023): 109297-109297
Angewandte Chemie (International ed. in English)no. 24 (2023)
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