基本信息
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职业迁徙
个人简介
第三届中国蛋品加工业十大杰出青年英才,吉林省优秀青年人才基金获得者,吉林大学优秀青年教师培养计划成员。担任亚洲蛋品协会理事、中国畜产品加工研究会青年工作委员会委员、吉林省药学会保健食品专业委员会委员、吉林大学青年科技工作者协会会员。
研究方向为营养与功能食品,主要研究兴趣在于蛋品精深加工及副产物综合利用、功能因子高值化开发与作用机制、食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢。
研究方向为营养与功能食品,主要研究兴趣在于蛋品精深加工及副产物综合利用、功能因子高值化开发与作用机制、食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢。
研究兴趣
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时间
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主题
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合作者
合作机构
International Journal of Biological Macromoleculespp.131267, (2024)
Hui Zhang,Xiaoxia Shi,Yajuan Li, Shanglin Li, Leiyi Zhang, Xinyi Huang,Meng Yang,Zhiyang Du,Jingbo Liu,Ting Zhang
Food Biosciencepp.103868, (2024)
Food Hydrocolloidspp.109998, (2024)
International journal of biological macromoleculespp.131267-131267, (2024)
Food Control (2024): 110395
Food chemistry: X (2024): 101387-101387
FRONTIERS IN IMMUNOLOGY (2024): 1329562-1329562
International Journal of Biological Macromolecules (2024)
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