基本信息
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个人简介
Prof. Hofmann (*1968) beschäftigt sich mit dem Screening, der Identifizierung und Quantifizierung sensorisch aktiver, bioaktiver und technofunktionaler Naturstoffe in Lebensmitteln und pflanzlichen Rohstoffen sowie mit deren Humanmetabolismus.einem Mitglied der Leibniz-Gemeinschaft, berufen.Seit 2007 ist er Mitglied des ZIEL Institute for Food.Er ist Senior Visiting Professor der Fakultät für Naturwissenschaften der Chulalongkorn University in Bangkok, Thailand (2015-18) und hat 2016 als Chairman eines Europäischen Konsortiums die Knowledge and Innovation Community (KIC) „EIT FOOD“ des European Institute of Technology (EIT) unter Koordination der TUM erfolgreich eingefahren.
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Laura L. McConnell,Thomas Hofmann
ACS AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGYno. 1 (2024): 1-3
Journal of agricultural and food chemistryno. 1 (2024): 1-3
ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYno. 1 (2024): 1-2
Marcel W. Debong, Katharina N'Diaye, Daniela Schoeberl, Yue Yin,Roman Lang,Andrea Buettner,Thomas Hofmann,Helene M. Loos
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHno. 1 (2024)
Marcel W Debong, Ines Homm,Michael Gigl,Roman Lang,Thomas Hofmann, Andrea Buettner, Corinna Dawid,Helene M Loos
Molecular nutrition & food researchno. 8 (2024): e2300831-e2300831
Journal of agricultural and food chemistryno. 22 (2023): 8633-8647
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Guangxin Sun,Jieren Liao,Elisabeth Kurze,Timothy D Hoffmann,Wieland Steinchen,Kate McGraphery, Ruth Habegger, Ludwig Marek,Dragana A M Catici,Christina Ludwig,Tingting Jing,Thomas Hoffmann,
The New phytologistno. 5 (2023): 2080-2098
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