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Honey-kombucha beverage with yerba maté infusion: Development, polyphenols profile, and sensory acceptance
David Fernando dos Santos,Eduardo Leonarski, Milena Araújo Rossoni,Vandressa Alves, Cátia Tavares dos Passos Francisco,Vânia Zanella Pinto,Thiago Bergler Bitencourt
International Journal of Gastronomy and Food Sciencepp.100909, (2024)
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Uso de Yarrowia lipolytica, para produção de biomassa, utilizando soro de leite como fonte de carbono
Thiago Bergler Bitencourt, Andréia de Fátima Silva Barbosa,Vanessa Gomes Da Silva, Edmilson José Kleinert
Brazilian Journal of Developmentno. 2 (2023): 7905-7930
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Nutrient biomass production from agro-industrial residues using Yarrowia lipolytica: screening and optimization of growing conditions
Thiago Bergler Bitencourt, Fernanda Arpini Souza,Vanessa Gomes da Silva, Edmilson José Kleinert, André Martins
Brazilian Journal of Food Technology (2022)
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Avaliação da biomassa produzida a partir de fermentação por Yarrowia lipolytica de resíduo agroindustrial de mandioca (Manihot esculenta) em distintas concentrações de glicose
Thiago Bergler Bitencourt, Danieli Natali Konopka, Fernanda Arpini Souza, Vanessa Gomes da Silva,Luisa Helena Cazarolli
Journal of Biotechnology and Biodiversityno. 2 (2021): 142-148
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Utilização de resíduos agroindustrias para produção de lipídios microbianos por yarrowia lipolytica qu69
Fernanda Arpini Souza,Vanessa Gomes Silva,Silvia Helena Tormen, Caroline Tamura, Brenda Vieira Jesus,Davi Luis Koester,Thiago Bergler Bitencourt
Brazilian Journal of Developmentno. 7 (2019): 8801-8810
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