基本信息
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个人简介
汤晓艳,农业质量标准与检测技术研究所农业标准研究室副主任,研究员,2004年毕业于南京农业大学取得食品科学专业博士学位。兼任中国畜产品加工研究会常务理事、副秘书长,中国国际食品法典委员会(CAC)农业专家工作组成员,科技部肉类加工产业技术创新战略联盟理事,农业部无公害农产品评审委员会委员,全国畜牧业标准技术委员会畜产品分委会专家组成员,中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事。主要从事畜产品质量安全标准与检测控制方面的研究,主持承担国家级、省部级课题30多项,包括国家自然科学基金项目“TIGAR蛋白对PSE肉形成的作用机制研究”、国家科技支撑计划项目课题“生鲜肉消毒防腐剂鉴别与残留检测方法标准研究”、“生鲜原料肉有害物质快速检测技术研究”、“948”重点项目课题“肉品近红外在线无损快速分级技术引进与建立”、公益性农业行业科研专项子课题 “调理烧烤用途牛肉分级技术研究”等。制订完成《农产品等级规格标准编写通则》、《农产品等级规格评定技术规范通则》、《鸭肉等级规格》、《猪肉等级规格》等农业行业标准10多项;发表论文50余篇;主编、副主编著作5部。
研究兴趣
论文共 93 篇作者统计合作学者相似作者
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Food Science and Human Wellness (2024)
Food and Bioprocess Technologypp.1-14, (2024)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113709-113709
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