基本信息
浏览量:31
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
个人简介
担任教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会专业技术委员会委员、休闲食品分会、非热加工分会理事、中国粮油学会薯类分会常务理事、森林食品专家委员会委员、冻干果品产业国家创新联盟咨询委员会委员、国家自然基金评审专家;《北京林业大学学报》、《中国果菜》杂志编委等学术或社会兼职。
主要研究领域:
林源活性物质筛选与功效评价、非热食品加工技术、微生物源致敏蛋白风险评估、基于DNA条形码技术的真伪鉴别、高附加值天然调味料开发以及食品加工过程中芳香物质形成与调控等。
主要研究领域:
林源活性物质筛选与功效评价、非热食品加工技术、微生物源致敏蛋白风险评估、基于DNA条形码技术的真伪鉴别、高附加值天然调味料开发以及食品加工过程中芳香物质形成与调控等。
研究兴趣
论文共 176 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Huimin Zhang, Shiyu Zhu, Dansen Shang, Nazimah Hamid,Qianli Ma,Yuhang Xiao, Lining Ren, Guochen Liu,Ai-dong Sun
crossref(2024)
Chengli Jia,Yulong Wei,Junyan Shi,Huimin Zhang,Yuhang Xiao,Zhilin Gan,Guoliang Jia, Xiaolin Qian,Weiman Gao, Yijia Zhang, Ziyi Liu, Jingyue Zhang,
FOOD BIOSCIENCE (2023): 103399
LWT (2023): 114652-114652
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 4 (2023): 1951-1961
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn