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同一地区中温和高温大曲理化性质及真菌群落组成的比较研究
杨阳,牛曼思,戴秋涟,李姝,沈才洪,王松涛
Science and Technology of Food Industryno. 13 (2023): 150-159
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不同处理方法茶叶提取液香气成分分析
袁华伟, 张敏琴, 刘钰洁, 戴秋涟, 张立强, 尹礼国, 魏琴, 陈静, 李莉, 陈兴明, 沈才洪,王松涛
食品与发酵工业（2023）
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不同发酵顶温大曲中细菌群落结构的差异性分析
杨阳, 禄凌飞, 刘光钱, 张芮, 温福丽, 沈才洪,董异, 王小军,王松涛
食品与发酵工业（2023）
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HS-SPME结合GC-MS技术对不同地区甜酒曲挥发性风味化合物的研究分析
向玲, 屠婷瑶, 贾俊杰, 王红梅, 牛曼思, 马龙, 李令, 杨舒淋, 叶青青, 沈才洪,王松涛
Liquor-Making Science & Technology (2023)
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川南白酒产区主要酿酒高粱理化性质与代谢组学分析
王红梅, 李哲,李令,温福丽,刘光钱, 张芮, 沈才洪,王松涛
Liquor-Making Science & Technology (2023)
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